夏季清爽凉菜,这道”翡翠虾卷“奉上

阿部 阿部 2020.5.23 09:12 View(41) Comment (0)

  要说夏季什么菜最受大众的喜爱,凉菜绝对是首选之一。今天芒果xo要介绍的这道夏季美食的名字叫做“黄瓜牛油果酱虾卷”,当然它由于颜色的翠绿,还被叫做“翡翠虾卷”,这道凉菜不仅清爽可口,而且颜值还很高,无论是做着自己吃还是拿来招待亲朋好友都是一级棒。下面就来看看这道美食的用料以及做法步骤。

 

用料:

  牛油果、黄瓜 、鲜虾、盐、黑胡椒 、柠檬 、蒜头、红椒粉 、植物油 、白砂糖

 

做法步骤:

1、虾去头和去壳(鲜虾味道更棒哟~),然后再剥出虾仁。

2、把剥出的虾仁虾放进盛器里面,加上盐、黑胡椒、蒜末、红椒粉再用手挤入少量柠檬汁用手抓匀,腌制一会儿。

3、牛油果用刀切成两半,再用刀划横着几下,然后用勺子将里面的果肉用勺子挖出,放入碗中。

4、把挖好放进碗中的牛油果加盐、黑胡椒、蒜泥、红椒粉搅拌均匀,然后用勺子压成泥,再挤入柠檬汁备用

5、热锅中火,放入一勺植物油,放入虾仁,煎至变色。

6、黄瓜用削皮刀削长条,注意不要削到黄瓜籽那里,不然很容易破喔。当然你也可以不用削皮刀,也可以用菜刀切成长条,这个就看你自己喜欢怎样削了。

7、取一条削好的黄瓜条,铺上牛油果酱,牛油果酱不要铺得太厚,不然卷的时候,会被挤出来。

8、在一端放上虾,要让虾尾超过黄瓜片的宽度,小心卷好即可,最后这道凉菜就完成了。

  是不是很简单呢?各位芒果社区的小伙伴你们学会了吗?

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