[Original] 秋日食--来一份浓香咖喱鸡肉饭

小猪沉塘 小猪沉塘 2019.10.16 21:51 View(397) Comment (0)

版权声明:本文为博主原创文章,未经博主允许不得转载。

咖喱鸡肉饭

  夏日的炎热已经褪去,泛起凉意的秋日已经来临。些许寒凉的秋天,似乎不那么可爱,总像是在告诉我们,冬天要来了。

  古人重调养,尤其是秋季,讲究贴秋膘,食补不失为一种好方法。今天为大家带来一道浓香咖喱鸡肉饭,在秋日里,一碗咖喱鸡肉饭,足以温暖你的胃和心。

  食材:手枪鸡腿2个,胡萝卜2根,洋葱1个,土豆2个,咖喱块(市面上有很多口味,可根据个人口味选择),食盐,料酒,葱,姜。

  这里选择手枪鸡腿而不是鸡胸肉,虽然剔骨有点麻烦,但是肉质会更加鲜嫩多汁,如果怕麻烦可以选择鸡胸肉。

  首先把鸡腿的骨头剔除,撕去鸡皮。骨头不要扔,待会儿用于吊汤。把鸡腿肉切成小块,放入碗中,加入少许食盐,料酒,腌制二十分钟,尽可能用手抓匀,可以使鸡肉更入味。再将胡萝卜、洋葱、土豆切块备用。

  将锅烧热,放入少许油,把姜片煎一下,出香味即可,随后再把葱放入炒香,把鸡肉块放进锅里,稍作翻炒,鸡肉断生便可,不要炒过长时间,否则炖煮过程会使鸡肉变老,鸡肉炒好盛出备用。

  锅中再次起油,把洋葱翻炒出香味后,依次放入胡萝卜、土豆翻炒,五成熟左右即可放入之前炒好的鸡肉,翻炒均匀。剔除的骨头放入清水锅熬煮,随后把汤倒入锅中,与食材一起炖煮,汤没过食材即可,大火煮开后加入咖喱块,搅拌至咖喱融化,随后调至中火,盖上盖子,中火炖煮。炖煮过程中要时不时搅拌,以防糊锅底,也不要大力搅拌,会把食材翻烂。

  当汤汁浓稠后即可加入少许食盐调味,随后关火。此时,一锅热气腾腾的咖喱鸡肉就大功告成了。

 

配上米饭,简直是绝佳拍档。秋日里,再也不用愁吃什么,躲进温暖的小屋,做上一道爱的咖喱鸡肉饭,有滋有味。唯有美食与爱不可辜负!

 

  关注芒果悠闲社区网,分析更多精彩美食内容!

本文链接 https://www.mangoxo.com/blog/ko8nBrD2 版权所有,转载请保留地址链接,感谢!

Latest Comments :

美食宠物街

这里是美食的宠物爱好者的世界,来这里让你食指大动,口馋得直流口水。