千页豆腐金针菇炖海鲈鱼汤

最近天气干燥，适合喝点清淡的鱼汤lai缓解一下炎热的气氛！

海鲈鱼肉质鲜美，含有丰富的蛋白质及维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素。用千页豆腐、金针菇和海鲈鱼一起炖的汤品，不但味道鲜美，而且还有补肝肾、益脾胃、养血健身的功效。

今天就和全哥一起来做这道好喝又养生的鱼汤吧！

海鲈鱼头、尾：1000克

金针菇：150克

千页豆腐：150克

油：适量

盐：适量

料酒：适量

生姜：1小块

大蒜：5瓣

葱花：适量

胡椒粉：适量
 
枸杞：适量

 

1.准备好所有食材。将海鲈鱼的头和尾去鳞，去鳃，去内脏，清洗干净。将金针菇去根，清洗干净。

2.将生姜和蒜瓣去皮洗净，切成小颗粒。在大砂锅里放油，烧热，放入姜、蒜爆香。

3.把鲈鱼头放入锅内，稍微煎一下。

4.加入大半锅水。

5.加入1勺料酒。

6.将水煮开，用中火煮5分钟，然后撇去浮末。

7.盖上锅盖，用小火炖20分钟。

8.然后放入金针菇和千叶豆腐，再炖10分钟。

9.加入食盐和胡椒粉调味。

10.撒上枸杞、葱花即可。

鲜美的千叶豆腐金针菇炖海鲈鱼汤出锅了，来一碗，尝尝鲜吧！

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