三道家常美食,既开胃又美味

阿部 阿部 2019.10.9 10:39 View(27) Comment (0)

大家好,又到了分享美食的时刻了,今天介绍三道家常美食,赶快看看吧~!

1

 

肉感山药

 

 

材料:

山药、胡萝卜、木耳、姜末、蒜蓉、橄榄油、生抽、老抽、料酒、白醋、盐、水淀粉、糖、麻油

 

做法

                
1、山药去皮切成小块,放入蒸锅中蒸熟,木耳泡发,胡萝卜切丝。

2、姜、蒜切碎,取一半和生抽、老抽、白醋、麻油、糖、料酒、水淀粉混合成酱汁。
                              
3、热锅烧油,下剩下的一半姜、蒜爆香后,下木耳,一半胡萝卜丝,小火炒两分钟。
                                         
4、倒入蒸熟的山药块,小火翻炒一分钟。    
          
5、倒入调好的酱汁,翻炒均匀后,加盖焖5分钟至入味。 
            
6、最后加入剩下的一半胡萝卜丝,大火翻炒几下即可。         

2

 

红烧鲅鱼

 

 

材料:

鲅鱼、老抽、生抽、姜片、料酒、淀粉、花生油、葱、姜、盐、蒜片、香菜。 

 

做法:

                               
1.鲅鱼去头和内脏洗净,加老抽、生抽、姜片、料酒、淀粉腌制20分钟。
                                               
2.锅里热油,放入葱、姜炝锅,倒入腌好的鱼,略微翻动几下,倒入没过鱼的水,盖上盖,中火烧10分钟。                                              

3.汤汁快要收干时,加蒜片翻动几下,出锅,撒点香菜即可。

看来前两道肉类美食,是不是感到有一点腻?下面就介绍一道蔬菜美食,既开胃又美味!

3

 

炒卷心菜

 

 

食材:

卷心菜、猪油、盐、白糖、香醋、淀粉、葱花、干辣椒、花椒

 

做法:

                    
1.卷心菜去梗后,用刀拍一拍,切成方块,洗净沥干水分,用少许盐腌一下,挤干水分,待用。 
                               
2.小碗内放盐、糖、醋、葱花、淀粉调成料汁。

3.烧热锅,放猪油,油烧至八成热时,将花椒放入,煸一下取出,再放干辣椒节炸至呈褐红色时,放卷心菜,用大火炒熟后。

4.将料汁倒入炒匀即可。  

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