四道美食推荐及做法

阿部 阿部 2019.10.24 10:43 View(359) Comment (0)

今天芒果xo给大家带来四道美食推荐以及做法,话不多说,看一下内容!

第一道:香锅豆腐

 

用料:

胆水豆腐、五花肉、猪油、盐、酱油、蒜苗、干辣椒节、小米椒节

 

做法:

1.豆腐切片,放入高压锅里压10分钟取出。

2.净锅放猪油花开,下干辣椒节、小米椒节和猪五花肉片炒香,加适量的鲜汤并放入豆腐。

3.加入盐、酱油调好味,改小火煨20分钟。

4.撒蒜苗段,起锅倒在烧热的石锅内即可。

第二道:秋葵灼百合

 

用料:

百合100克、秋葵6个、葱白、干辣椒、植物油、蒸鱼豉油

 

做法:

1.将鲜百合分开洗净,放在水中焯两分钟捞出备用。

2.秋葵洗净,对切开。锅中水烧开,加少许盐和油,下入秋葵焯一分钟捞出控水。

3.将秋葵摆在盘中。

4.放入百合,再放上葱白丝和干红椒。

5.油烧开,淋在食材上再淋上蒸鱼豉油即可。

第三道:红油烧鸭血

 

用料:

鸭血、蒜瓣、青蒜、郫县豆瓣、生抽、盐、青椒

 

做法:

1.鸭血洗净切片,蒜切片,青蒜切段备用。

2.锅中倒入开水放盐烧开,倒入鸭血焯20秒捞出控水。

3.锅中倒油烧热,下入蒜瓣煸炒出香味。

4.放入郫县豆瓣煸炒出红油。

5.倒入青椒及焯好的鸭血快速翻炒,倒入少许生抽。

6.放少量盐,撒上备好的青蒜段,翻炒出香味即可出锅。

第四道:盐煎肉

 

用料:

猪肉、青椒、食盐、酱油、姜、豆豉、郫县豆瓣酱、黄酒、植物油、

 

做法

1.郫县豆瓣剁细,青椒切块,姜切末,豆豉剁碎备用。

2.猪肉去皮,切片备用。

3.起锅烧油,油量比普通炒菜略多一些,油温六成热下肉片中火煸炒半分钟。

4.先放豆豉和盐,再煸炒半分钟至肉片熟透吐油。

5.将肉片推到锅边,留出底油转小火,将郫县豆瓣放入煸炒半分钟左右至出香味,放姜末、黄酒和酱油。

6.开中火,调料和肉片一起煸半分钟至入味。

7.将青椒块放入,中火炒15秒即可出锅

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